Cách làm trà sữa Đài Loan Ngon tại nhà – Trà sữa trân châu

Cách làm trà sữa Đài Loan Ngon tại nhà – Trà sữa trân châu
5 (100%) 8 votes

Mê mẩn với Trà Sữa Đài Loan tự làm ngon hơn ở quán

***

Từ những năm 1980, “cơn bão” trà sữa trân châu bắt đầu được hình thành và phát triển Đài Loan và ngay lập tức, đốn ngã tất cả trái tim những tín đồ mê ẩm thực. Không chỉ giới hạn ở xứ Đài, “cơn bão” trà sữa trân châu quét qua hầu khắp các quốc gia Đông Á khác trong đó có Việt Nam, và dù đi tới đâu cũng được đón nhận nồng nhiệt.

Với trào lưu này, các cửa hàng trà sữa mọc lên như nấm song cũng không đủ để đáp ứng nhu cầu ngày một

Tự làm trà sữa trân châu ngon tại nhà:

Không cần phải xếp hàng dài chỉ để uống một ly trà sữa, cũng không cần phải vừa uống vừa lo lắng về chất lượng sản phẩm, ngay tại bếp nhà mình, bạn có thể tự tay chế biến trà sữa cho chính mình và người thân.

Dưới đây là công thức chế biến trà sữa chuẩn gốc xứ Đài của chuyên gia trà hàng đầu Việt Nam:

Nguyên liệu làm trà sữa:

(Dành cho 2 người)

– 1 chén hạt trân châu khô (món này bạn có thể tự làm bằng củ mì hoặc củ năng).

trân châu trà sữa

– Trà đen Pekoe, OP1 hoặc CTC ( đây là những loại trà chuyên dụng trong các cửa hàng trà sữa vì rất sạch và cực kỳ đậm chất trà).

Nguyên liệu làm trà sữa ngon

– 2 muỗng đầy sữa bột ( hoặc so thể dùng sữa bò tươi nhưng sữa bột là tốt nhất vì nó tạo hương thơm và vị béo ngậy).

sữa bột

– 1 hộp sữa đặc Ngôi sao phương Nam (đây là loại sữa đặc chuyên dụng của dân Pha chế vì nó không làm át hương vị khi pha trà hoặc cà phê).

sữa đặc ngôi sao

Dụng cụ

– 1 nồi nấu nước

– 1 rổ nhỏ đựng trân châu

– 2 ly pha trà

– 2 ống hút cỡ lớn

– Dụng cụ lọc trà

 

Các bước chế biến trà sữa Đài Loan

Bước 1:

  • Đun sôi một ít nước trong nồi. Cho hạt trân châu đã chuẩn bị vào và tiếp tục đun sôi khoảng 15 phút.
  • Bạn tắt bếp và ngâm trân châu trong nước khoảng 12 đến 15 phút nữa.
  • Khi hạt trân châu chín thì vớt ra rổ và để ráo.

 

Bước 2: Pha Trà

  • Trà đen là loại trà dễ nhất trong các loại trà vì nó không cần sự quá cầu kỳ đặc biệt là trong vấn đề nhiệt độ nước. Vì vậy bạn có thể đun sôi trực tiếp trà trong nồi theo tỷ lệ 14g trà- 500ml nước.
  • Sau khi đun sôi, để khoảng 15 phút cho ra hết chất trà sau đó đổ trà vào trong bình có lưới lọc để lấy nguyên nước cốt trà.

Bước 3:

  • Đổ trực tiếp nước cốt trà vào trong bình đã có sẵn sữa bột, khuấy đều.
  • Nếu nước chưa đủ độ nóng để hòa tan sữa, bạn có thể đun trực tiếp hỗn hợp trà-sữa trên bếp.
  • Dùng sữa đặc thay đường để nêm nếm sao cho vừa miệng. Bạn nên cho đậm 1 xíu vì đa số các bạn cho thêm đá khi thưởng thức trà sữa.

Bước 4:

  • Chia đều hạt trân châu ra ly sau đó đổ trà sữa vào.
  • Bạn có thể trang trí thêm cho bắt mắt.
  • Còn bây giờ thưởng thức thôi nào!

cách làm trà sữa trân châu

Lưu ý khi pha trà sữa trân châu Đài Loan

Ngoài ra, một số người yêu thích sự đậm đà hoặc phá cách có thể cho cho syrup trái cây để tăng hương vị và màu sắc hoặc các nguyên liệu pha chế khác như socola, bạc hà, trái cây tươi…

– Khi vớt trân châu ra ngoài bạn nên rửa qua nước sôi để nguội để các hạt trân châu không bị dính với nhau.

– Điểm đặc biệt nhất của trà sữa Đài Loan khiến tất cả mọi người mê mẩn chính là chất trà. Tốt nhất các bạn nên pha bằng loại trà đen như:

Pekoe, OP1 hoặc CTC (Mua nguyên liệu làm trà sữa Tại Công ty TNHH Trà Thiên Thành – Trà Nai Vàng) bởi đó là loại trà đậm chất, ịt cặn, chuyên dùng xuất khẩu nên giá thành hợp lý vừa túi tiền.

Quá dễ dàng để làm món uống yêu thích cho mình và dành tặng cả gia đình? Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm thức uống thú vị này?

Vị ngọt ngào của trà sữa, sự ân cần khi chế biến, đó mới là điều tuyệt vời nhất!

Chúc các bạn có những giây phút thật tuyệt vời nhé!

Ninh Xuân Quỳnh

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *